Meet the Beans – מארז ההיכרות שלנו
צאו למסע בין שלוש יבשות, שלושה סגנונות, שלושה רגעים בלתי נשכחים – כולם בקלייה טרייה, עם אופי חד-פעמי וטעמים שמתגלים בכל לגימה מחדש. מארז ההיכרות שלנו מעניק לכם הצצה לעולם הקפה המשובח, עם שלושה סוגי קפה שהפכו לחלק בלתי נפרד מהיומיום שלנו – כל אחד מהם מגיע מחווה ייחודית, מציע פרופיל טעם שונה, ויוצר חוויה עשירה ועגולה.
גוף
חמיצות
קליה
איזור גידול
פפואה ניו גינאה , אתיופיה וברזיל יילו בורבון
גובה גידול
1000-1800 מטר
עיבוד
פפואה ניו גינאה - שטיפה 24 שעות ואחריה ייבוש בשמש על מיטות. | אתיופיה - רחיצה מלאה 36 שעות ולאחריה ייבוש בשמש על מיטות אפריקאיות. | ברזיל - פאלפ – נטורל (וריאציה ברזיאלית של שטיפה חלקית).
זן
(פפואה ניו גינאה) 84% טיפיקה, ארושה וקריביין בלו מאונטיין. בנוסף 16% קטימור ומרגוג'יפ.. | (אתיופיה) תערובת זנים אתיופית (Heirloom) | (ברזיל) בורבון צהוב, מעובד בשיטת פאלפ־נטורל (וריאציה ברזילאית של שטיפה חלקית).
ברזיל – יילו בורבון, פזנדה ראינה חוות פזנדה ראינה, חלק מקבוצת סרטאוזיניו, היא אחת החוות המוערכות בברזיל עם 7 עליות לגמר Cup of Excellence וזכייה בשנת 2011. הבורבון הצהוב מכאן מציג טעמים אדמתיים ונגיעות קקאו, חומציות נמוכה וגוף מלא. בניגוד לברזילאים סטנדרטיים – הוא קרמי, עדין וחלק במיוחד. זהו קפה עגול, מתוק ומדויק, שמתאים כמעט לכל שיטת הכנה ושקשה לא להתאהב בו.
אתיופיה – יירגשף אדידו פרחוני, רענן ובעל ארומה עוצרת נשימה. טעמים המזכירים תה לימון, ליים ותבלינים עדינים, עם איזון נדיר בין עדינות לנוכחות. קלייה בהירה–בינונית ציון SCA: 84
פפואה ניו גינאה – סיגרי אסטייט AA קפה מתוק ועמוק בטעמי סוכר חום, קינמון ותבלין עדין. גוף חלק, חומציות מרעננת, ואופי שמתאים כמעט לכל שיטת הכנה. ציון SCA: 84 למה אנחנו אוהבים את הקפה הזה:
כי אי אפשר לבחור רק אחד. המארז שלנו נוצר בדיוק לרגע הזה שבו אתם רוצים לטעום, להכיר, ולמצוא את הקפה שמתאים לכם באמת – כזה שיגרום לכם לחזור אליו שוב ושוב.
כל אחד מהם מביא איתו משהו אחר לשולחן – סנטו הוא ונילי, סיומת העגולה ונקייה שתמיד כיף לחזור אליה.
האתיופי הוא ההתאהבות המחודשת – פרחוני, רענן, מרגש. והפפואה? הוא פשוט תענוג עשיר, מתובל ומתוק במידה הנכונה.
ביחד הם יוצרים שלישייה שמייצגת את כל מה שאנחנו אוהבים בקפה – איכות, אופי, ועונג אמיתי בכל כוס.