פולי קפה קניה - מאונט קניה AA
הקפה הקנייתי שלנו הינו תערובת אזורית ברמה +AA, שכולה נקטפת ומעובדת סביב הר קניה, שידוע כאיזור גידול הקפה הטבעי והטוב ביותר בקניה.
זוהי רמת האיכות הכי גבוהה בקניה למעט ה TOP, ועל כן מדובר בקפה מאוד איכותי, ובקלייה שלנו הוא מצויין לאספרסו.
הקפה מגיע מאיזור בו האקלים הינו האידיאלי בעולם לגידול קפה.
הקפה מאופיין בטעמי פירות אדומים וחומציות הדרית, מתאים לכלל סוגי החליטות העדינות, וגם לחובבי האספרסו החמצמץ.
תכונות הקפה
למה אנחנו אוהבים את הקפה הזה:
מה שאנחנו הכי אוהבים בו זו היכולת לייצר חוויה חדה ומדויקת – כזאת שמתאימה לחובבי אספרסו שמחפשים חומציות מודגשת, וגם למי שמעדיפים חליטות ידניות שמביאות לידי ביטוי את עומק הטעמים שבו. הפרופיל שלו מאוד נקי, כמעט שקוף – עם נוכחות ברורה של פירות אדומים וחומציות הדרית מהסוג המרענן והעסיסי, לא כזה שמכביד. מדובר בקפה שמגיב מצוין לשינויים בטמפרטורה ופרופיל קלייה, וזה נותן לנו הרבה חופש לשחק ולדייק אותו לפי שיטת ההכנה. אנחנו נמשכים אליו כי הוא חד, חי, ומורכב – בלי להיות מתנשא. הוא נותן חוויה מקצועית למי שמחפש עומק ועידון, אבל נשאר נגיש גם למי שפשוט רוצה קפה אחר, כזה שלא מרגיש שגרתי. בקיצור – זה קפה שמעלה את הרף, ואנחנו תמיד שמחים לעבוד איתו.
גוף
חמיצות
קליה
איזור גידול
קניה
הר קנייה (ניירי, קיריניאגה, מרו, אמבו)
גובה גידול
1600-2000 מטר.
עיבוד
רחיצה מלאה 24 שעות ואחריה ייבוש בשמש על מיטות אפריקאיות.
זן
SL-34, SL-28, Riuru-11.
מה שאנחנו הכי אוהבים בו זו היכולת לייצר חוויה חדה ומדויקת – כזאת שמתאימה לחובבי אספרסו שמחפשים חומציות מודגשת, וגם למי שמעדיפים חליטות ידניות שמביאות לידי ביטוי את עומק הטעמים שבו. הפרופיל שלו מאוד נקי, כמעט שקוף – עם נוכחות ברורה של פירות אדומים וחומציות הדרית מהסוג המרענן והעסיסי, לא כזה שמכביד. מדובר בקפה שמגיב מצוין לשינויים בטמפרטורה ופרופיל קלייה, וזה נותן לנו הרבה חופש לשחק ולדייק אותו לפי שיטת ההכנה. אנחנו נמשכים אליו כי הוא חד, חי, ומורכב – בלי להיות מתנשא. הוא נותן חוויה מקצועית למי שמחפש עומק ועידון, אבל נשאר נגיש גם למי שפשוט רוצה קפה אחר, כזה שלא מרגיש שגרתי. בקיצור – זה קפה שמעלה את הרף, ואנחנו תמיד שמחים לעבוד איתו.
פולי קפה קניה - מאונט קניה AA
70.00 ₪