פולי קפה מהרפובליקה הדומיניקנית - סנטו דומינגו ירבקואה, צ'יאבו אלטורה
הקפה הדומיניקני מגיע מבלרמיניו רמירז, חווה בבעלות משפחתית שבמשך שנים רבות מייצרת קפה בשיטות חקלאות אורגניות.
הקפה הדומיניקני מוכר ואהוב בזכות רמת החומציות הנמוכה שלו, דבר המאפשר קלייה בינונית וטעמים אדמתיים ונעימים לחיך. לקפה יש אזכור של וניל, גוף מלא עם אפטר טייסט נקי לחלוטין.
תכונות הקפה
למה אנחנו אוהבים את הקפה הזה:
יש קפה שפשוט מרגיש נכון מהרגע הראשון – זה אחד מהם. הקפה הזה מהרפובליקה הדומיניקנית, שמגיע מאזור ירבקואה בצ'יאבו אלטורה, הוא אחד האהובים עלינו בקלייה. הוא גדל בחווה משפחתית בשם בלרמיניו רמירז, שפועלת בשיטות חקלאות אורגניות כבר שנים – והאיכויות של הגידול הזה מורגשות בכל שלב. אנחנו קולים אותו בקלייה קצת יותר מבינונית שמכבדת את חומר הגלם – שומרת על הגוף המלא והטעמים האדמתיים שלו, ומביאה לידי ביטוי את המתיקות העדינה והסיומת הנקייה שמאפיינת את הקפה הדומיניקני. לפעמים אפשר לזהות רמזים עדינים של וניל – בעיקר באספרסו. הוא קפה עם חומציות נמוכה מאוד, וזה חלק ממה שהופך אותו לכל כך נעים לשתייה. הוא מתנהג נהדר באספרסו, מעולה במשקאות חלב, ואפילו מצטיין במקינטה – קפה שקט, מאוזן, ועם נוכחות. אם אתם מחפשים קפה שקל להתחבר אליו – בלי תחכום מוגזם, אבל עם המון אופי – זה בדיוק הקפה להתחיל בו.
וכמובן, אנחנו כאן לכל שאלה או המלצה על דרך ההכנה שמתאימה לכם.
גוף
חמיצות
קליה
איזור גידול
הרפובליקה הדומיניקנית
גובה גידול
1200-1500 מטרים.
עיבוד
רחיצה כ-12 שעות, ייבוש בשמש למשך 14-20 יום.
זן
טיפיקה, קטורה.
יש קפה שפשוט מרגיש נכון מהרגע הראשון – זה אחד מהם. הקפה הזה מהרפובליקה הדומיניקנית, שמגיע מאזור ירבקואה בצ'יאבו אלטורה, הוא אחד האהובים עלינו בקלייה. הוא גדל בחווה משפחתית בשם בלרמיניו רמירז, שפועלת בשיטות חקלאות אורגניות כבר שנים – והאיכויות של הגידול הזה מורגשות בכל שלב. אנחנו קולים אותו בקלייה קצת יותר מבינונית שמכבדת את חומר הגלם – שומרת על הגוף המלא והטעמים האדמתיים שלו, ומביאה לידי ביטוי את המתיקות העדינה והסיומת הנקייה שמאפיינת את הקפה הדומיניקני. לפעמים אפשר לזהות רמזים עדינים של וניל – בעיקר באספרסו. הוא קפה עם חומציות נמוכה מאוד, וזה חלק ממה שהופך אותו לכל כך נעים לשתייה. הוא מתנהג נהדר באספרסו, מעולה במשקאות חלב, ואפילו מצטיין במקינטה – קפה שקט, מאוזן, ועם נוכחות. אם אתם מחפשים קפה שקל להתחבר אליו – בלי תחכום מוגזם, אבל עם המון אופי – זה בדיוק הקפה להתחיל בו.
וכמובן, אנחנו כאן לכל שאלה או המלצה על דרך ההכנה שמתאימה לכם.
פולי קפה מהרפובליקה הדומיניקנית - סנטו דומינגו ירבקואה, צ'יאבו אלטורה
65.00 ₪