פולי קפה ברזיל - יילו בורבון חוות ראינה
חוות (פזנדה) ראינה היא חוות גידול מוכרת ומוערכת בברזיל, והיא חלק מקבוצת הקפה סרטאוזיניו. החווה העפילה 7 פעמים לגמר Cup of Excellence ואף ניצחה בשנת 2011.
הברזיל יילו בורבון כמו כל הברזילאים, בעל טעם אדמתי ואזכורים של קקאו, עם חומציות נמוכה וגוף מלא, אך עומת קפה ברזילאי סטנדרטי, הוא הרבה יותר קרמי, עדין וחלק.
ציון SCA : 83.5
תכונות הקפה
למה אנחנו אוהבים את הקפה הזה:
זה הקפה שכולם חוזרים אליו – ואנחנו לגמרי מבינים למה. ברזיל יילו בורבון מפזנדה ראינה הוא פשוט תענוג. כזה שלא משנה איך תכינו אותו – הוא תמיד מצליח להיות טעים, עגול, ומדויק. המתיקות הגבוהה שלו, עם אזכורים עדינים של קקאו וטעמים אדמתיים עמוקים, יוצרת חוויה שהיא גם נגישות מוחלטת וגם איכות מורגשת. יש לו גוף עשיר ומרקם חלק וקטיפתי שפשוט אי אפשר לטעות בו. ברגע שהוא נוגע בלשון – מבינים. הבורבון הצהוב שאנחנו קולים כאן שונה מהברזילאים ה"רגילים" – הוא עדין יותר, קרמי יותר, עם סיומת נקייה שפשוט משאירה חשק לעוד. זה הקפה שאנחנו ממליצים עליו כמעט לכל אחד – כי באמת קשה שלא להתאהב בו. הוא לא מנסה להתחכם, הוא פשוט עושה את מה שהוא עושה – בצורה הכי טעימה שאפשר. וזה, מבחינתנו, השילוב המושלם.
גוף
חמיצות
קליה
איזור גידול
ברזיל
סאו סבסטיאו דה גרמה
גובה גידול
1000-1200 מטר.
עיבוד
פאלפ – נטורל (וריאציה ברזיאלית של שטיפה חלקית).
זן
בורבון צהוב.
זה הקפה שכולם חוזרים אליו – ואנחנו לגמרי מבינים למה. ברזיל יילו בורבון מפזנדה ראינה הוא פשוט תענוג. כזה שלא משנה איך תכינו אותו – הוא תמיד מצליח להיות טעים, עגול, ומדויק. המתיקות הגבוהה שלו, עם אזכורים עדינים של קקאו וטעמים אדמתיים עמוקים, יוצרת חוויה שהיא גם נגישות מוחלטת וגם איכות מורגשת. יש לו גוף עשיר ומרקם חלק וקטיפתי שפשוט אי אפשר לטעות בו. ברגע שהוא נוגע בלשון – מבינים. הבורבון הצהוב שאנחנו קולים כאן שונה מהברזילאים ה"רגילים" – הוא עדין יותר, קרמי יותר, עם סיומת נקייה שפשוט משאירה חשק לעוד. זה הקפה שאנחנו ממליצים עליו כמעט לכל אחד – כי באמת קשה שלא להתאהב בו. הוא לא מנסה להתחכם, הוא פשוט עושה את מה שהוא עושה – בצורה הכי טעימה שאפשר. וזה, מבחינתנו, השילוב המושלם.
פולי קפה ברזיל - יילו בורבון חוות ראינה
60.00 ₪