פולי קפה אתיופיה - יירגשף אדידו
הכפר אדידו נמצא בסמוך לאיזור גידול הקפה אריצ'ה. האזור מפורסם מאוד בזכות איכות הקפה שהוא מייצר, בתי קלייה רבים ומפורסמים בעולם מנסים בכל שנה להשיג את הקפה, בשל ההיצע הנמוך ואיכות הגבוהה.
זהו קפה אתיופי קלאסי, פרחוני וארומטי, עם אזכורים של תה לימון וליים, עם סיומת מתובלת עדינה.
קפה מאוזן, גוף מלא וחזק, הקלייה שלו הינה קלייה עדינה יותר ביחס לקלייה איטלקית והוא מתאים לפילטר, ואספרסו אקזוטי.
תכונות הקפה
למה אנחנו אוהבים את הקפה הזה:
אין מילה אחרת לתאר את הקשר שלנו אליו חוץ מ"אהבה". יש קפה שאי אפשר לדמיין את הבוקר בלעדיו – וזה בדיוק הסיפור כאן. הצוות שלנו פשוט מאוהב באתיופיה יירגשף אדידו. הוא אחד מסוגי הקפה היחידים שמצליחים לעצור אותנו באמצע היום, לגרום לכולנו להתאסף רגע סביב המכונה, ולשתות שוט של אספרסו פשוט מושלם. הוא מרגיש כמו רגע קטן של ריחוק מהעולם – פרחוני, רענן, עם ארומה שעוטפת את כל החדר, וטעם שלא דומה לשום דבר אחר. משהו בין תה לימון לליים טרי, עם סיומת קלילה ומתובלת שממשיכה ללוות אותך גם אחרי שהכוס ריקה. מה שמיוחד בו זה השילוב בין העדינות שלו לבין נוכחות מובהקת – קלייה קצת יותר מקלייה בינונית אבל לא כהה מידי נותנת לו חופש לנשום ולהתבטא, אבל הוא גם לא מפחד להביא עומק ועניין באספרסו. הוא אקזוטי, מורכב, אבל נגיש ומרגש – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. וזה לא סתם קפה – זה טקס קטן של עונג שמלווה אותנו כל בוקר.
גוף
חמיצות
קליה
איזור גידול
אתיופיה
גובה גידול
1800-2200 מטר.
עיבוד
רחיצה מלאה 36 שעות ולאחריה ייבוש בשמש על מיטות אפריקאיות.
זן
תערובת זנים אתיופית (Heirloom)
אין מילה אחרת לתאר את הקשר שלנו אליו חוץ מ"אהבה". יש קפה שאי אפשר לדמיין את הבוקר בלעדיו – וזה בדיוק הסיפור כאן. הצוות שלנו פשוט מאוהב באתיופיה יירגשף אדידו. הוא אחד מסוגי הקפה היחידים שמצליחים לעצור אותנו באמצע היום, לגרום לכולנו להתאסף רגע סביב המכונה, ולשתות שוט של אספרסו פשוט מושלם. הוא מרגיש כמו רגע קטן של ריחוק מהעולם – פרחוני, רענן, עם ארומה שעוטפת את כל החדר, וטעם שלא דומה לשום דבר אחר. משהו בין תה לימון לליים טרי, עם סיומת קלילה ומתובלת שממשיכה ללוות אותך גם אחרי שהכוס ריקה. מה שמיוחד בו זה השילוב בין העדינות שלו לבין נוכחות מובהקת – קלייה קצת יותר מקלייה בינונית אבל לא כהה מידי נותנת לו חופש לנשום ולהתבטא, אבל הוא גם לא מפחד להביא עומק ועניין באספרסו. הוא אקזוטי, מורכב, אבל נגיש ומרגש – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. וזה לא סתם קפה – זה טקס קטן של עונג שמלווה אותנו כל בוקר.
פולי קפה אתיופיה - יירגשף אדידו
70.00 ₪